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Desayunos con aguacate: Tostadas con aguacate

Por: Equipo Editorial, Redacción web. Actualizado: 1 Jul. 2024

Gran parte de las personas aman el aguacate, y nada mejor para desayunos con aguacate que las populares tostadas de aguacate. Recetas deliciosas para ti. 

Estoy segura de que, para este momento, todas estamos familiarizadas con el hecho de que el aguacate está en la lista de las famosas “superfoods”. El aguacate es bastante único entre el resto de las frutas. Mientras que la mayoría son altas en carbohidratos y azúcar, el aguacate es el único con alto grado de grasas buenas. Los aguacates también son densos en nutrientes por su contenido de grasa.

Sin embargo, estas son grasas sanas, y además de eso, los aguacates son una gran fuente de vitaminas, así como riboflavina, magnesio y potasio. Tiene muchos beneficios a la salud, los cuales incluyen el funcionamiento del corazón, ojos, e incluso huesos. A pesar de su textura cremosa y celestial, el aguacate tiene un alto contenido de fibra, igual que otras frutas y verduras, así que también es bueno para la digestión.

Cuando lo consumes sólo, su sabor es suave, hasta blando. Entonces, ¿cómo usar esta extraña fruta? Estoy a punto de mostrarte algunas tostadas increíbles, y seguramente, encontrarás formas diferentes de usar este increíble y versátil ingrediente. Todas las recetas son sabrosas, y cero aburridas. Pruébalas en casa, y compruébalo por ti misma.

Índice

1. Tostada con tocino crujiente

2. Sándwich de jitomate y aguacate

3. Tostada con balsámico

4. Aguacate y huevo

5. Tostada con elote rostizado y chipotle

Tostada con tocino crujiente

Haz de esta deliciosa receta de tostada con aguacate, huevo y tocino, la próxima estrella de tu brunch. El tocino picado, junto con un pan integral de muchas semillas, y el aguacate, crearán la tostada de tus sueños. Aceptémoslo, el tocino es de las cosas más increíbles del mundo.

-1 rebanada de tocino, picada.

-1 huevo.

-1 rebanada de jamón serrano.

-1 rebanada de pan integral, tostado. (Rebanada gruesa)

-1/2 aguacate maduro. 

-Sal y pimienta.

Coloca el tocino en una sartén grande, y cocina a fuego medio-alto, cambiando el tocino de lado ocasionalmente, hasta estar dorado, por 5 minutos. Quita el exceso de grasa con una toalla de papel. Llena un sartén con, aproximadamente, 5 o 6 centímetros de agua, y llévala al hervor. Reduce el calor a un medio-bajo, y mantén el agua en un hervor muy gentil. Rompe el huevo en un bowl pequeño y delgado, y gentilmente, colócalo en el agua hirviendo, sosteniéndolo ligeramente por encima de la superficie del agua.

Cocina hasta que la clara esté firme, y la yema empiece a espesarse, 2 o 3 minutos. Retira el huevo del agua con una cuchara, y pásala gentilmente por una toalla de papel, para quitar el exceso de agua. Embarra una cantidad generosa de aguacate sobre el pan tostado, agrega la rebanada de jamón serano y ¾ del tocino. Agrega el huevo pochado, gentilmente, y después, agrega el resto del tocino. Sazona con sal y pimienta.

Desayunos con aguacate: Tostadas con aguacate - Tostada con tocino crujiente

Sándwich de jitomate y aguacate

Este platillo abierto, de aguacate y jitomate, está hecho con una chapata gruesa, y una generosa espolvoreada de pimienta negra molida. Prueba este jugoso y sazonado sabor en esta tostada deliciosa que es tan buena que no vas a querer compartirla.

-1/2 aguacate.

-1 cucharadita de sal con ajo.

-2 rebanadas de chapata.

-3 rebanadas de tomate.

-1 pizca de pimienta negra molida, o al gusto.

Mezcla el aguacate con la sal de ajo en un bowl, hasta que se forme una pasta. Embarra esa pasta en las rebanadas de la chapata, y agrega una capa de jitomate en una de las rebanadas, mientras sazonas con pimienta. Ahora, tienes un delicioso y sencillo sándwich.

Desayunos con aguacate: Tostadas con aguacate - Sándwich de jitomate y aguacate

Tostada con balsámico

El vinagre balsámico, y el cremoso aguacate en rebanadas, crean un sabor de impacto en esta receta que, si soy honesta, es de mis favoritas. Personaliza esta crujiente receta vegana con los toppings que más prefieras. Podrías probar con arúgula, fruta, o incluso, queso panela.

-1 rebanada de pan baguette, grueso.

-2 cucharaditas de vinagre balsámico. 

-1/2 aguacate, en rebanadas delgadas. 

-1 pizca de paprika, o al gusto.

-Sal y pimienta recién molida.

Tuesta el pan ligeramente, por alrededor de 1 minuto. Rocía el vinagre en el pan tostado, y coloca una cama de rebanadas de aguacate. Espolvorea la paprika, sal, y pimienta. ¿Simple? Definitivamente. ¿Deliciosa? Tenlo por seguro.

Desayunos con aguacate: Tostadas con aguacate - Tostada con balsámico

Aguacate y huevo

Echalote, hojuelas de chile, sobre una rebanada de pan recién tostado, y tienes una receta de ensueño. Si tienes prisa, siempre puedes usar un guacamole pre hecho para sustituir el aguacate, pero no olvides un extra de jugo de limón, para agregar un brillo extra. El cremoso aguacate está adornado con un huevo, perfectamente pochado, para hacer un rico y llenador desayuno. Es la receta perfecta para esas bolsitas de aguacates pequeños que encuentras en el supermercado.

-1 echalote pequeño, en rebanadas delgadas.

-1 cucharadita de vinagre de vino rojo.

-Sal y pimienta al gusto.

-2 aguacates pequeños.

-Jugo de medio limón. 

-1 huevo

-1 cucharadita de vinagre blanco.

-1 rebanada de pan integral.

-1 pizca de hojuela de chile.

Combina el echalote, vinagre de vino tinto, y una pizca de sal en un bowl, y déjalo macerando mientras preparas el resto de la receta.  Tritura el aguacate con el jugo de limón y un poco de sal, en un segundo bowl. Calienta 5 o 6 centímetros de agua en una sartén pequeña, hasta que empiece a hervir. Agrega el vinagre blanco al agua y reduce el calor hasta un hervor muy ligero.

Rompe el huevo en un recipiente pequeño, y bájalo a la superficie del agua, cuidadosamente retirando el huevo del recipiente, y dejando que caiga en el agua con vinagre. Cocina el huevo hasta que la clara este cocida, y la yema esté ligeramente suave, durante 3 o 4 minutos. Retira con una cuchara para pasta, y transfiere el huevo a un plato con una toalla de papel. Sazona con sal y pimienta

Tuesta el pan a tu gusto y preferencia, y retíralo a un plato. Embarra tu pan con el aguacate, agrega un poco del echalote, y el huevo pochado. Espolvorea la hojuela de chile, y sirve de inmediato.

Desayunos con aguacate: Tostadas con aguacate - Aguacate y huevo

Tostada con elote rostizado y chipotle

Otra tostada increíble, pero esta necesita granos rostizados de elote, paprika, chipotle, y pimienta negra; claro, todo sobre una cama de aguacate y pan. Si te gusta la combinación de crujiente, suave y cremoso, te aseguro que amarás esto. El consejo que te puedo dar es usar una lata de granos de elote, o granos congelados, y dorarlos en una sartén, pues así aprovecharás más esta receta. Este es un platillo rico y llenador, que fácilmente podría transformarse en un lunch, si así quisieras.

-1 taza de granos de elote.

-1 cucharadita de chipotle triturado.

-1/2 cucharadita de paprika.

-Sal y pimienta al gusto.

-Pan multigrano, o chapata.

-2 aguacates maduros.

-1/4 de taza de cebolla finamente picada.

-1/4 de taza de cilantro picado.

-Jugo de limón al gusto.

Tuesta el elote en una sartén, y agrega el chipotle, pimienta negra, sal y paprika. Agrega las cebollas, el cilantro y el jugo de limón. Embarra tu pan tostado con aguacate, y agrega la mezcla del elote. Yo prefiero rostizar así el elote, que, usando una pieza entera, rostizarla, y después retirar los granos. Si, el sabor puede ser distinto, sin embargo, ¿quién tiene el tiempo de rostizar un elote completo?

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