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Recetas con pollo y verduras

Por: Equipo Editorial, Redacción web. Actualizado: 16 Dic. 2024
Revisado y Aprobado por: Josefina M. Martinez, Médico

Descubre deliciosas recetas con pollo y verduras para disfrutar en familia. Aprende a cocinar platillos saludables y sabrosos con ingredientes frescos y fáciles de preparar. 

¿Te encanta disfrutar de comidas deliciosas y saludables? ¡Estás en el lugar correcto! La combinación de pollo y verduras no solo es nutritiva, sino también permite una infinidad de posibilidades culinarias. 

En este artículo, te invitamos a explorar recetas con pollo y verduras que harán vibrar tu paladar y aportarán color y sabor a tu mesa.

Índice

1. Pollo al curry con verduras crujientes

1.1. Ingredientes y especias aromáticas

1.2. Paso a paso para una cocción perfecta

2. Muslos de pollo al vapor con variedad de verduras

3. Brochetas de pollo y verduras a la parrilla

3.1. Marinadas sabrosas para las brochetas

4. Recetas con pollo y verduras salteadas al wok

5. Ensalada fresca con pollo y verduras de temporada

5.1. Aderezos ligeros y refrescantes

6. Sopa de pollo con verduras y fideos

7. Pechugas de pollo rellenas de verduras al horno

7.1. Rellenos nutritivos y sabrosos

8. Tacos de pollo y verduras mexicanas

Pollo al curry con verduras crujientes

Preparar pollo al curry con verduras crujientes es una excelente opción para una comida saludable. Esta receta combina los aromas del curry con la frescura de las verduras creando un plato equilibrado y apetecible.

Ingredientes y especias aromáticas

Para esta receta de pollo al curry con verduras, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de pechugas de pollo, cortadas en dados
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de almidón de maíz
  • Sal al gusto
  • 2 dientes de ajo, molidos
  • 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
  • 1 pimiento rojo, cortado en trozos
  • 1 cebolla, cortada en trozos
  • 1 taza de brócoli, cortado en floretes

Paso a paso para una cocción perfecta

Sigue estos sencillos pasos para preparar un delicioso pollo al curry con verduras crujientes

  1. En un tazón, mezcla el pollo cortado en dados con el curry, comino, almidón de maíz, aceite de coco y sal. Deja que se marine por unos 15 minutos. 
  2. Mientras tanto, prepara las verduras. Corta el pimiento rojo, la cebolla y el brócoli en trozos del mismo tamaño. 
  3. En un mortero, muele los ajos con el jengibre, el pimentón, el comino y el curry hasta obtener una pasta. 
  4. En una sartén a fuego alto, saltear el pollo marinado hasta que esté dorado. Retira el pollo de la sartén y reserva. 
  5. Agrega la pasta de ajos y especias a la sartén y saltea por 1 minuto. 
  6. Vuelve a incorporar el pollo y agrega las verduras. Saltea todo a fuego alto durante 15-20 segundos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes. 
  7. .Sirve de inmediato y disfruta de este delicioso pollo al curry con verduras crujientes.

Esta receta de pollo al curry con verduras crujientes tiene las porciones justas para 4 personas. Con un tiempo de preparación estimado de 45 minutos, se clasifica con una dificultad de 2 en una escala del 0 al 5. Esto la hace perfecta incluso para cocineros principiantes.

Recetas con pollo y verduras - Paso a paso para una cocción perfecta

Muslos de pollo al vapor con variedad de verduras

¿Quieres algo saludable y fácil de hacer? ¡Prueba estos muslos de pollo al vapor con verduras! Esta receta no solo es deliciosa, sino que también te permitirá disfrutar de los beneficios de una alimentación balanceada. 

Al cocinar los muslos de pollo al vapor, conseguimos que la carne conserve su jugosidad y nutrientes, mientras que las verduras aportan una variedad de vitaminas y minerales esenciales. 

Además, la preparación al vapor evita la necesidad de añadir grasas innecesarias, lo que lo convierte en un plato ideal para quienes desean cuidar su dieta sin comprometer el sabor.

Primero, moja los muslos de pollo con una salsa de soya MAGGI®. Déjalos reposar por 10 minutos. Luego, colócalos en una vaporera con zanahorias, calabaza, ejotes y brócoli. Cocina a vapor por 30 minutos hasta que estén listos.

Una vez listos, retira del fuego y sirve. Esta receta de pollo al vapor con verduras es ideal con arroz blanco. 

Nutriente

Cantidad

Porcentaje

Calorías

Porcentaje Calorías

Proteínas

51.22 g

65.55%

204.89 kcal

57.85%

Carbohidratos

18.61 g

23.82%

74.45 kcal

21.02%

Grasas

8.31 g

10.64%

74.81 kcal

21.12%

La elección de verduras es fundamental en esta receta. Puedes optar por una mezcla de brócoli, zanahorias, pimientos y calabacines, que no solo aportan color al plato, sino que también enriquecen su perfil nutricional. 

Al cocinar todo junto, los sabores se mezclan, creando un platillo sabroso que resulta perfecto para un almuerzo o cena ligera.

Recetas con pollo y verduras - Muslos de pollo al vapor con variedad de verduras

Brochetas de pollo y verduras a la parrilla

El pollo es rico en proteínas y bajo en grasas. Asarlo a la parrilla lo hace aún más saludable. Además, es una excelente fuente de vitaminas B6 y B12, y minerales como hierro y zinc. A su vez, las verduras como el pimiento morrón y la calabaza añaden muchos nutrientes. 

Marinadas sabrosas para las brochetas

Para darles un toque especial, haz marinadas sabrosas. Usar aceite, limón, hierbas y especias pueden ser una gran elección. 

Corta el pollo en trozos y ponlos a marinar al menos una hora, y si es posible, déjalos toda la noche en la nevera.

Luego sigue con las verduras, a las cuales también debes cortar en trozos iguales, así se cocinan de manera uniforme. 

Coloca verduras al principio y al final para que el pollo quede jugoso. Mientras cocinas, cuida que cada lado reciba el calor adecuado.

¡Disfruta de estas brochetas de pollo y verduras a la parrilla en cualquier momento! Son fáciles, económicas y perfectas para una comida saludable y sabrosa.

Recetas con pollo y verduras salteadas al wok

El pollo y las verduras salteadas al wok son una opción deliciosa, fácil y rápida, y que se puede adaptar a múltiples gustos. Para empezar, corta el pollo en trozos pequeños y selecciona tus verduras favoritas, como pimientos, brócoli, zanahorias y cebollas.

Al saltear, es importante mantener el fuego alto para que los ingredientes se cocinen rápidamente, lo que garantiza que el pollo quede jugoso y las verduras crujientes.

Añadir un poco de aceite, como el de sésamo o el de oliva, realza los sabores y ayuda a que los ingredientes no se peguen al wok. Puedes incluir especias y salsas al gusto, como salsa de soja, jengibre o ajo picado, para dar un toque especial al plato. 

Un truco efectivo para maximizar los sabores es añadir las especias al inicio del proceso de cocción, lo que permite que se impregne en el pollo y las verduras desde el primer momento.

Una receta clásica es el wok de pollo y verduras.

  • Corta las pechugas de pollo en tiras finas.
  • Pica la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria y el cebollino en juliana.
  • Saltea el pollo en el wok con aceite vegetal hasta que esté dorado.
  • Agrega las verduras y saltea 5-7 minutos a fuego alto.
  • Sazona con salsa de soja, sal, pimienta y semillas de sésamo al final.

Tiempo de preparación

Tiempo de cocción

Tiempo total

Calorías por ración

5 minutos

10 minutos

15 minutos

350 kcal

Usa ingredientes frescos y mantén el fuego alto al cocinar. Un wok o sartén grande y profundo es clave para un resultado perfecto. Puedes cambiar las verduras según tu preferencia. Añade un toque picante con guindillas y frutos secos como cacahuetes o anacardos.

Recetas con pollo y verduras - Recetas con pollo y verduras salteadas al wok

Ensalada fresca con pollo y verduras de temporada

Las ensaladas con pollo y verduras frescas son ideales para cualquier momento. Empieza con lechugas, tomates, pepinos y otros vegetales que te gusten. Luego, añade trozos de pollo cocido.

Finalmente, adereza con vinagreta de limón o aliño de hierbas y  yogur  .

Aderezos ligeros y refrescantes

Los aderezos son clave para mejorar el sabor de una ensalada. Puedes probar estos aderezos ligeros y refrescantes:

  • Vinagreta de limón: Mezcla jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
  • Aliño de yogurt y hierbas: Combina yogurt griego, aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo, perejil y orégano.
  • Aderezo de mostaza y miel: Prepara una vinagreta con mostaza, miel, vinagre de vino y aceite de oliva.

Receta

Ingredientes principales

Nivel de dificultad

Ensalada César con pollo.

Lechuga romana, pollo, pan tostado, queso parmesano.

Moderado

Ensalada de pollo a la naranja agridulce.

Pollo, naranja, apio, nueces, semillas de girasol.

Fácil

Ensalada de maíz fresco salteado y pollo.

Pollo, maíz, tomates cherry, cebolla, vinagre balsámico.

Fácil

Sopa de pollo con verduras y fideos

La sopa de pollo con verduras y fideos es un plato reconfortante y nutritivo y también puedes disfrutarla en cualquier momento del día. 

Para obtener una deliciosa sopa de pollo, debes preparar un delicioso caldo agregando trozos de pollo, zanahorias, calabaza y brócoli. No olvides los fideos al final, y condimenta con hierbas y especias.

Esta sopa es fácil de hacer y perfecta para días fríos. También es ideal si buscas algo ligero y saludable.

La receta para esta deliciosa sopa de pollo con verduras y fideos tiene una preparación de 55 minutos. El tiempo de cocción total es de 1 hora y 55 minutos y con estos ingredientes puedes lograr hasta 6 porciones. 

Información nutricional (por porción)

Valor

Calorías

276

Grasa total

5 g

Grasa saturada

1 g

Colesterol

109 mg

Sodio

338 mg

Carbohidratos totales

24 g

Fibra dietética

3 g

Azúcares totales

3 g

Proteína

32 g

Esta sopa de pollo con verduras y fideos es una excelente opción para un plato saludable. Su preparación es sencilla y su perfil nutricional equilibrado. Es ideal para cualquier ocasión.

Pechugas de pollo rellenas de verduras al horno

Prepara unas deliciosas pechugas de pollo rellenas de verduras saludables. Horneadas, ofrecen un plato nutritivo y lleno de sabor. Son perfectas para una comida equilibrada y satisfactoria.

Rellenos nutritivos y sabrosos

Para este platillo, rellena las pechugas de pollo con espinacas, champiñones y cebolla. Añade hierbas y especias para un toque único. Al hornear, el pollo queda jugoso por dentro y con una costra dorada por fuera. 

Información Nutricional

Valor por Porción

Calorías

425,27 kcal

Grasas Totales

8,28 g

Grasas Saturadas

4,72 g

Carbohidratos

32,04 g

Azúcares

5,96 g

Proteínas

51,85 g

Fibra

7,62 g

Sal

1,38 g

Tacos de pollo y verduras mexicanas

Los tacos de pollo y verduras mexicanas son una de las delicias más representativas de la gastronomía mexicana, y son ideales para quienes buscan disfrutar de una comida saludable y sabrosa. La combinación del pollo tierno y las verduras frescas, como los pimientos, la cebolla y el tomate, crea un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Sirve todo en tortillas de maíz suaves.

Para añadir más sabor, agrega aguacate fresco, crema agria, queso rallado y cilantro picado. Así, disfrutarás de una experiencia culinaria única y deliciosa.